GASTRONOMY BOOK Rodrigo de la Calle:“只有10%的现有蔬菜是煮熟的” 2018-11-02 14:01:00

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“每个人都喜欢蔬菜,但仍然不知道,”罗德里戈库克街的“Gastrobotany”和“绿色革命”的创造者鼓励他们探索“目前正在烹饪的10%的蔬菜”书“Cocina verde” ”

法国大师乔

Lubson顾问植物材料,世界上最华丽的厨师和序幕,de la Calle在温室中供应,基于Collado Medio(马德里)的米其林之星,蔬菜品尝菜单,蔬菜,种子,草药,鲜花,水果,蘑菇和藻类,使用动物蛋白“作为敷料”

Efe Said采访了该国庆祝“与烧烤和海鲜有关”的勇气,植物世界是“infradesconocido”,儿童“灌输蔬菜作为对健康或成长的惩罚,而不是美食享受”

没有素食主义者,这个农民的儿子和厨师的孙子,因为地球产品的童年梦想而发展起来,虽然是在2000年他遇到植物学家圣地亚哥瓦茨时,他创造了“Gastrobotany”并开始带来各种各样的许多厨师和食客都不知道的蔬菜

从那以后,他一直致力于“季节性产品的附加值,农民工”晚餐“同时享受甜菜的眼部肌肉”,虽然“西班牙连续第二年减少蔬菜的消费,特别是在南方

”恰恰相反,在中国,这与两家餐厅的20家餐厅集团有关,并计划开设一所大学,其植物文化“是一个令人印象深刻的复制品

无论你是否计划带来许多西班牙品种,改进它们”它适合所有人

“尊敬的自然循环果园,Rodrigo de la Carre建议”绿色厨房“(Praneta胃)在每个季节吃蔬菜或蔬菜,并拒绝在全年超市的货架上提供”温室和混合动力种子,我们都是自然而然地跳起来的

“他说

厨师鼓励靠近他的书”学会忘记“的心态因为它会打开40种产品并远离传统烹饪

两种食谱适合大型工厂厨房如果你不知道白芦笋,朝鲜蓟和合谷的美味佳肴,它还会为更多的读者提供匿名马齿苋,乌鸦洋葱,萝卜,羽衣甘蓝或猫爪子

这也是一种健康补品,是最全面的防御者,因为虽然他警告说,“没有什么可以补救的,”消费对健康有益

他引用了Markey,红色水果和比橘子更多的维生素C,或者是螺旋藻微藻的例子,“几乎是纯蛋白质”,由联合国教科文组织Foo宣布d千禧年

“它甚至推出了自己的蔬菜饮料来供应温室,如接骨木花香槟或葡萄酒甜菜根,牛蒡,草莓

“在餐厅里删除的葡萄酒会是傲慢的,但是给我们带来了丰富而壮观的东西

当厨师走出厨房时,我们已经证明我们可以做很多事情而且有些吓唬他们

我不知道

我想伤害他,声称葡萄酒商的工作,我想成为一名多元化的厨师.Pilar Salas